Deze elegante kerstbal is een entremet gevuld met een compotée van fruit, krokant laagje, biscuit en de mousse van fruitthee en afgewerkt met spiegelglazuur. 

Deze combinatie van pistache en framboos is een klassieker, maar in deze entremet steken wij de twee klassieke smaken in een modern jasje. Deze moet je gewoon maken, zo goed is hij.