Deze taart is geïnspireerd op de Amerikaanse klassieker: Red Velvet. Echter in deze variant maken wij "roze velvet" biscuits gevuld met aardbeien- Strawberry Baileys mousse en confit van aardbei. In deze taart zijn toetsen van Strawberry Baileys (alcohol) aanwezig, maar die kun je perfect weg laten!
Dit is een zeer hoge taart!! Halveer gerust het recept om een minder hoge taart te maken.