Log in
DE WERELD VAN BISCUITTAARTEN

Je kan nu alle geheimen van de lekkere en mooie biscuittaarten ontdekken.
De cursus bestaat uit 7 verschillende taarten en meer dan 40 verschillende bereidingen en videolessen.

De kostprijs van deze cursus is € 115 voor het hele pakket, levenslange toegang tot al je lessen en mijn ondersteuning 7 op 7.

Op de site kan je betalen met Visa/Mastercard (ook de nieuwe Bancontact kaarten!) of PayPal. Wil je met een oude Bancontact/Ideal kaart betalen of een overschrijving? Geen enkel probleem! Stuur mij een berichtje op info@bakinginstilettos.com en ik breng het in orde!

Koop nu - €115 incl. BTW of in 6 betalingen van €20.38 incl. BTW

Wat kan je van deze cursus verwachten?

  1. De cursus bestaat uit 7 lessen van 7 verschillende heerlijke en mooie taarten
  2. Elke bereiding bestaat uit een aparte videoles zodat het mooi en overzichtelijk is
  3. Je krijgt een zeer gedetailleerde lijst van benodigd materiaal en ingrediënten zodat je perfect weet wat je moet aankopen
  4. Zelfs als je geen bakervaring hebt, is deze cursus geschikt voor jou. Elke stap, elke nuance wordt zeer gedetailleerd uitgelegd
  5. Je leert technieken hoe je van die mooie, hoge taarten kan maken
  6. In elke les komen steeds verschillende biscuits, mousses, vullingen en ganaches aan bod
  7. Alle lessen zijn onbeperkt toegankelijk, levenslang kan je ze 24/7 bekijken zodat je geheel op eigen tempo kan maken
  8. De meeste ingrediënten voor deze les vind je in de supermarkt
  9. Je zal niet alleen leren hoe je mooie taarten moet maken. Je zal leren welke crèmes je het best gebruikt, welk materiaal het best geschikt is, zodat je je kennis kan toepassen op andere creaties.
  10. Bovendien doe je dit niet alleen! Virtueel sta ik aan je zijde. Na de aankoop van de cursus krijg je toegang tot mijn whatsapp waar je mij elke dag, 7 op 7 kan bereiken. Heb je een vraag? Lijkt er iets niet te lukken? Heb je het gevoel dat jouw bereiding er anders uitziet dan in de videoles? Twijfel je? Stuur gerust een foto of een video en ik help je om het probleem of je vraag op te lossen 

Welke taarten leer je maken?

Les 1: Chocolade Trio

In deze les maken wij een super heerlijk en zacht taartje met drie mousses. Dit is echt een favoriet taartje van veel mensen. Er bestaan veel verschillende versies. Maar geloof mij, mijn versie is er eentje om te blijven eten en eten. Smelt in je mond en is heerlijk licht.

Wij maken hier een heerlijke zachte chocolade biscuit. Ook komt er een heerlijk krokant laagje van chocolade en nootjes.

Wij maken drie mousses: mousse van witte chocolade, mousse van melk chocolade en mousse van pure chocolade. De mousses worden gemaakt op basis van crème anglaise.

We werken het af met een drip en vers fruit.

Les 2: Pistache Framboos

De combinatie van pistache en framboos is een klassieker, maar hier heb ik iets speciaals van gemaakt, een echte smaakbom! Dit moet je gewoon proeven!

Wij maken een pistache biscuit met stukjes pistache.

Als eerste vullingen maken wij een confit van hele frambozen. 

Onze tweede vullingen wordt een heerlijke namelaka van frambozen met hele frambozen.

De taart wordt gevuld met een crème van pistache op basis van mascarpone.

Wij smeren de taart af met ganache van chocolade en room en spuiten mooie rozetten als decoratie.

Les 3: Bessen Symfonie

Dit is een heerlijke taart waarbij de bessen zeer intens aanwezig zijn zonder te overheersen. De smaken zijn hier perfect uitgebalanceerd. Door gebruik te maken van yoghurt geeft het de taart een lichte en frisse smaak. 

Wij maken een biscuit met blauwe bessen.

Onderste laag bestaat uit yoghurt crème met verse bessen.

Voor de bovenste laag maken wij een confit van verschillende bessen.

De hele taart is gevuld met een lichte mousse van verschillende soorten bessen.

De taart smeren wij af met een ganache van witte chocolade, boter en glucosesiroop.

Als decoratie maken wij een fantasie van isomalt. Tevens leren jullie de techniek van aquarel vegen op de taart.

Les 4: Fruit Harmonie

Dit is een super zacht taartje met heerlijke toetsen van fruit. In de taart zijn zowel toetsen van exotisch fruit als van rood fruit aanwezig. Het is een taart die ideaal is voor de zomer, maar ook perfect om de zon in huis te halen in koudere dagen.

Wij maken een super super super zachte biscuit.

Ook maken wij een zachte confit: rood fruit en exotisch fruit. Die confit omhullen wij in een whipped ganache. Wij maken twee soorten whipped ganache: exotisch fruit en rood fruit.

De hele taart wordt gevuld met een zachte vanille mousse.

Wij smeren de taart af met een crème van mascarpone.

Wij maken schuimpjes voor decoratie en werken af met vers fruit.

Les 5: Chocoholic

Zoals de naam het al zegt, dit is een taart voor chocolade liefhebbers. Valt in de smaak bij zowel jong als oud, want het heeft een zeer aangename, lekkere volle smaak van chocolade.

Wij maken een zeer lekkere chocolade biscuit op basis van amandelen. Het is een stevige doch zachte biscuit met een heerlijke toets van amandelen.

Als vulling maken wij een zachte ganache. En voor een lekkere crunch gebruiken wij crispy pearls.

De taart vullen wij met een zachte mousse van melkchocolade.

Wij smeren de taart af met een ganache en werken af met een drip-ganache, chocolade koekjes en chocolaatjes. 

Les 6: Baileys Strawberry Velvet

Voor deze taart heb ik mij laten inspireren op een Amerikaanse klassieker: the Red Velvet. Maar ik heb hier volledig mijn ding mee gedaan. De biscuits zijn meer roze en doordrenkt met een siroop van aardbeien en Strawberries Baileys. Maar voor wie liever geen alcohol wil, kan deze perfect weglaten worden!

Wij maken een roze velvet biscuit op basis van yoghurt.

Als vulling maken wij dotjes van zachte coulis van aardbeien.

De taart wordt gevuld met een heerlijke mousse van aardbeien en Strawberries Baileys.

Wij smeren de taart af met een crème van cream cheese en spuiten er ook verschillende decoraties mee. Ook leren wij een techniek van kleurschakeringen.

Vervolgens decoreren wij de taart met een drip en schuimpjes.

Les 7: Gekarameliseerde Banaan

Deze taart is voor de liefhebbers van zachte smaken. Hij is erg zacht en de heerlijke smaak van karamel en banaan blijft lang in de mond. 

Wij maken heerlijke biscuit op basis van banaan en witte chocolade.

Als vulling maken wij een gekarameliseerde banaan en nootjes.

Wij maken een trempeersiroop met een bananenlikeur "Pisang Ambon". Alcohol kan hier perfect weggelaten worden.

De taart vullen wij met een heerlijke mousse op basis karamel.

Wij smeren af met een ganache en passen een speciale techniek toe om een tekening over te brengen op de taart.

Ook maken wij lolly's van meringue en isomalt.

De Wereld Van Biscuittaarten 1

De Wereld Van Biscuittaarten 1

  • Cursus
  • 80 Lessen

Leer in deze cursus 7 zeer lekkere en mooie taarten maken!
Koop deze cursus hier - €115 incl. BTW of 6 maandelijkse betalingen van €20.38
Trustpilot