Deze taart is een favoriet van zo veel mensen. Het is een combinatie van zachte chocolade biscuit en luchtige vanille biscuit. Daarnaast zijn er smaken van mascarpone, namelaka, koffie en Baileys waardoor je een echte sensatie krijgt in je mond.

Voor onze derde les maken wij een chocoladesablé taartje met de smaken van chocolade en kersen. Het is een chocolade versie van een lettertaart. In mijn lettertaart gebruik ik honingkoeken die na een tijdje zacht worden en meer honingbiscuit worden. Ons taartje bestaat uit chocolade sablé, mousse van melkchocolade, ganache van kersen en stukjes amarenakersen. Als decoraties maken wij een tekening in Royal Icing.

Deze heerlijke zachte cupcakes zijn gevuld met karamel en afgewerkt met topping. Cupcakes zijn niet gewoon kleine cakejes in een cupcakevorm, cupcakes onderscheiden zich van de cakejes door hun bereiding. Dit gaan wij zien in deze les.

Koekjes zijn altijd leuk voor elke gelegenheid. Verras iemand met een persoonlijke boodschap koekjes.

Dit dessertje is een klassieker, maar zo lekker, makkelijk te maken en een heerlijke afsluiter van een lekker etentje.

Entremet of moussetaart is een niet te hoge taart, met vrij weinig biscuit, maar wel met veel complexe smaken en texturen. Entremet wordt na assembleren ALTIJD ingevroren. Ingevroren in een ring of in een siliconenvorm. Meestal worden moussetaarten in een vorm ingevroren, maar ik laat hier ook een manier zien waarop je een entremet maakt in een ring.

Royal Icing Eieren zijn eieren gemaakt van eiwit glazuur gevuld met snoepjes.