Deze entremet bestaat uit een sappige biscuit, krokant laagje, compotée met stukjes aardbeien en champagne, crémeux van witte chocolade en de mousse van champagne en aardbeien.

In deze les maken wij een chocolade rol van zachte chocolade biscuit gevuld met een romige crème van mascarpone en pâte à bombe. Als decoratie maken wij een heerlijke chocolade glazuur en karamelschotsen.

Ontdek in deze les joconde biscuit met toetsten van framboos. Wij maken joconde biscuit op basis van amandel en daarbij maken wij verschillende bereidingen van framboos.

Met de liefdeskoekjes zet je iemand in de bloemetjes voor elke speciale gelegenheid en dat met eigen kunst en creativiteit. Een cadeau dat iedereen zal onthouden! Let op! Op de website kun je enkel betalen met PayPal en Credit Card. Wens je te betalen met bancontact, iDeal of een overschrijving? Geen probleem, stuur mij een berichtje!

Een superlekkere variatie op Saint-Honoré. De klassieke versie is met slagroom, wij maken onze versie met pistache diplomate. Als bonus voeg ik nog de les over Palmiers toe.

Dit is een droomcombinatie. Een entremet met stukjes gekarameliseerde appeltjes, karamelsaus, op een biscuit die doet denken aan een speculooskoekje en dit omgeven door de karamelmousse.