Dit tartelletje is voor de mensen die van een zuurtje in het fruit houden. Wij maken hier crémeux van braambessen, panna cotta van yoghurt en een krokant laagje.

Het leuke aan deze tartelette is dat je crémeux ook van ander fruit kan maken, bijna elk fruit kan je hiervoor gebruiken: frambozen, passievrucht, citroen, framboos, aardbei, kersen, … . Op die manier kan je bijna oneindig veel experimenteren met verschillende smaken.

Deze Braambes Panna Cotta tartelette bestaat uit:

• Pâte sablée

• Yoghurt panna cotta

• Krokant laagje

• Crémeux van braambes