Dit is een heerlijke tartelette met verschillende smaken van banaan.

Het deeg dat wij hier gebruiken is pâte sucrée, maar uiteraard kan je hier ook pâte sablée gebruiken. Welke deeg wij wanneer best gebruiken leg ik uit in de theorie.

Deze Banaan tartelette bestaat uit:

• Pâte sucrée

• Banaancrème

• Whipped banaan ganache met mascarpone

• Gekarameliseerde banaan

• Gekarameliseerde noten